TORTA DI PAVESINI E COCCO

INGREDIENTI:
7 pacchetti di pavesini
350 ml di panna da montare
1 cucchaio di farina di cocco + farina di cocco per decorare
Nutella
Latte

PROCEDIMENTO:
Montate la panna ( la panna bisogna tenerla in frigo almeno per 2-3 ore osì si monta meglio ) aggiungete quando è quasi completamente montata, la farina di cocco (un cucchiaio) poco alla volta.
Bagnate i pavesini velocemente nel latte e disponeteli sul fondo di una pirofila, aggiungete la panna stendetela aiutandovi con una spatola.

Versate la Nutella (con le temperature calde non dovrebbe essere necessario scioglierla a bagnomaria) e ricoprite lo strato intero.
Spolverizzate con farina di cocco e proseguite con gli strati fino ad ultimare tutti gli ingredienti.
Riponete in frigo almeno 1 ora prima di essere servita.

 

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO

La crema ganache è detta anche crema parigina, è una crema che si ottiene mescolando panna fresca e cioccolato di solito in quantità uguali.
Il nome ganache deriva da un errore di manipolazione: un apprendista versò  per errore della panna bollente nel cioccolato e il suo maestro lo apostrofò ganache (in francese maldestro). Il composto, invece di essere inutilizzabile, si rivelò delizioso e così si chiamò come il suo inventore.

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO

 

INGREDIENTI:350 gr. Cioccolato fondente (cacao 70%)
250 ml. Panna fresca per dolci
250 gr. Farina di cocco

PROCEDIMENTO:Spezzettate il cioccolato fondente in una ciotola. Portate la panna ad ebollizione, toglietela dal fuoco ed aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco; versate questo composto sul cioccolato a pezzetti.
Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno fino a che il cioccolato non si sarà completamente sciolto e fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate freddare prima di farcire la torta.

CIAMBELLA MARMORIZZATA AL COCCO

INGREDIENTI:

 

200 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

3 uova

50 gr. di  burro

1 vasetto di yogurt al cocco

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina vanillina

1 cucchiaio di cacao amaro

sale

PER DECORARE:

farina di cocco
 

PROCEDIMENTO:

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sciogliete il burro una volta fuso incorporatelo all’ impasto.

Infine aggiungete lo yogurt, la farina setacciate ed il lievito, mescolando energicamente.

Dividete il composto in due ciotole, in una versate ¾ del composto. Versare i ¾ del composto in uno stampo a forma di ciambella precedentemente imburrato ed infarinato. Aggiungete  il cacao setacciato nel secondo composto e versate anch’esso nello stampo con uno steccone mescolate facendo delle spirali per dare l’effetto marmorizzato alla ciambella.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Sfornate e spolverizzare con il cocco grattugiato.

PRALINE AL COCCO

Questa ricetta è ideale per chi ama il cocco... sono delle praline tanto semplici da preparare e tanto buone da gustare.

INGREDIENTI:

200g di ricotta
200g di farina di cocco
150g di zucchero

PER DECORARE:

Farina di cocco


PROCEDIMENTO:

Setacciate la ricotta, quindi unite la farina di cocco e lo zucchero. Impastate il tutto. 
 
Prendete in mano delle piccole quantità dell’impasto e formare delle palline, quindi passatele nella farina di cocco finchè non saranno ben ricoperte, infine ponetele nei pirottini.

Conservateli in frigo fino al momento di servirli.

PAVESINI CON NUTELLA E COCCO

In questa ricetta non ci sono le dosi proprio perché sono semplicissimi da realizzare.

 

INGREDIENTI:

Pavesini

Latte

Nutella

Farina di Cocco

PROCEDIMENTO:

Mettere il latte in un piatto e la farina di cocco in un altro.

Prendete e spalmateci sopra un po’ di nutella dopo di che ponetene un altro sopra in modo da formare un solo biscotto.

Bagnate il biscotto nel latte e impanato nella farina di cocco...

Procedete con i successivi pavesini finché vorrete… Infine riponeteli nel frigorifero per almeno 10 minuti in modo da farli aderire perfettamente. Servite. Sono una delizia sia per i grandi che per i piccoli.

 

VARIANTE:
Se non vi piace il latte potete sostituirlo con il caffè.