MEZZELUNE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI: ( PER 30 MEZZELUNE )
250 gr di ricotta fresca
250 gr di farina 00
100 gr di burro
3 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Nutella per il ripieno

PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito, a temperatura ambiente, assieme alla ricotta fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungete lo zucchero a velo e il lievito in polvere per dolci.
Aggiungete la farina setacciata e passate il composto su un piano. Lavoratelo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Avvolgete il panetto in una pellicola trasparente e lasciate riposare per una mezz’ora in frigorifero.
Stendete l’impasto su un piano leggermente infarinato e ricavate con uno stampino per dolci di circa 8cm di diametro tanti cerchi (potrete impastare nuovamente gli sfilacci di pasta che avrete).
Al centro di ogni cerchio aggiungete un cucchiaino di Nutella e chiudete dandogli la forma di mezzaluna, unendo bene i bordi per evitare che fuoriesca la Nutella.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.

 VARIANTE: Se non amate la nutella potete sostituirla con la marmellata.

 

TORTA DI PAVESINI E COCCO

INGREDIENTI:
7 pacchetti di pavesini
350 ml di panna da montare
1 cucchaio di farina di cocco + farina di cocco per decorare
Nutella
Latte

PROCEDIMENTO:
Montate la panna ( la panna bisogna tenerla in frigo almeno per 2-3 ore osì si monta meglio ) aggiungete quando è quasi completamente montata, la farina di cocco (un cucchiaio) poco alla volta.
Bagnate i pavesini velocemente nel latte e disponeteli sul fondo di una pirofila, aggiungete la panna stendetela aiutandovi con una spatola.

Versate la Nutella (con le temperature calde non dovrebbe essere necessario scioglierla a bagnomaria) e ricoprite lo strato intero.
Spolverizzate con farina di cocco e proseguite con gli strati fino ad ultimare tutti gli ingredienti.
Riponete in frigo almeno 1 ora prima di essere servita.

 

SORBETTO AL CAFFE'

INGREDIENTI:

3 tazze di caffè
500 ml di panna liquida
4 cucciai di zucchero
3 cucchiai di nutella

PROCEDIMENTO:

Preparate il caffè ,una volta pronto versatelo ancora caldo in una ciotola e aggiungete lo zucchero e la nutella. Mescolate bene fino a far sciogliere tutti gli ingredienti.

Montate la panna con delle fruste elettriche ed aggiungete poco alla volta il caffè mescolate fino a che il composto non diventi cremoso e non liquido.

Mettetelo in frigo per un’ora poi riprendetelo e con le fruste elettriche montate per qualche minuto e rimettetelo in frigo ripetete l’ operazione dopo un ora.

Mettete il sorbetto in un bicchiere e servitelo con una spolverata di cacao e qualche chicco di caffè.

Consiglio vi conviene mettere il sorbetto in un contenitore di acciaio e scongelarlo almeno un’oretta prima di consumarlo.

Vi consiglio di farlo il un giorno prima cosi il caffè avrà più tempo di incorporare la nutella.

 

MUFFIN ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

500 g di nutella
130 g di farina 00
4 uova
Sale

 

PROCEDIMENTO:

Setacciate la farina in una terrina, unite le uova e un pizzico di sale, mescolate velocemente, aggiungete la nutella ed impastate gli ingredienti fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo.

Aiutandovi con un cucchiaio, versate il composto in dei pirottini, riempendoli per due terzi.

Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.

Per controllare sempre che siano cotti fate la prova stuzzicadenti.

Sfornate ed ecco a voi deliziosi muffin alla nutella.

 

DOLCI TIPO ROCHER

 

INGREDIENTI:

100gr di wafer al cacao
100 gr di nutella
30 nocciole intere
200 gr di nocciole tostate e tritate

PER DECORARE:

200gr di cioccolato al latte
50 gr di nocciole tostate e tritate

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 200gr di nocciole tostate e tritate. Sbriciolate i wafer ed aggiungeteli alle nocciole con la nutella.
Impastare il tutto e mettetelo in frigo per 15minuti circa.

Quando l'impasto sarà appena indurito, formate delle palline mettendo al centro una nocciola intera e compattatele bene formando una pallina. Mettete in frigo le palline.

Nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte, insieme ai 50gr di nocciole tostate e tritate.

Riprendete le palline e immergetele singolarmente  nel composto di cioccolato al latte sciolto con 50gr di nocciole che avete precedentemente preparato, infine ponetele in dei pirottini e metteteli in frigo a solidificare.

 

 

PAVESINI CON NUTELLA E COCCO

In questa ricetta non ci sono le dosi proprio perché sono semplicissimi da realizzare.

 

INGREDIENTI:

Pavesini

Latte

Nutella

Farina di Cocco

PROCEDIMENTO:

Mettere il latte in un piatto e la farina di cocco in un altro.

Prendete e spalmateci sopra un po’ di nutella dopo di che ponetene un altro sopra in modo da formare un solo biscotto.

Bagnate il biscotto nel latte e impanato nella farina di cocco...

Procedete con i successivi pavesini finché vorrete… Infine riponeteli nel frigorifero per almeno 10 minuti in modo da farli aderire perfettamente. Servite. Sono una delizia sia per i grandi che per i piccoli.

 

VARIANTE:
Se non vi piace il latte potete sostituirlo con il caffè.