POLPETTONE IN CROSTA

INGREDIENTI:
1 confezione di pasta brisè
400 gr di macinato scelto
1 patata già lessata
100 gr di mortadella tagliata a tocchetti
100 gr di formaggio dolce tagliato a dadini
30 gr parmigiano grattugiato
1 uovo più 1 tuorlo
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO:
In una ciotola impastate il macinato con la patata, il formaggio grattugiato e l’ uovo, salate e pepate.  Date forma al polpettone farcendolo con la mortadella e il formaggio. Stendete la pasta brisè, trasferite il polpettone e arrotolatelo sigillando bene i bordi. 

Foderate una teglia con la carta forno, adagiate il polpettone e spennellate la superficie con il tuorlo. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.